Неортодоксальная интерпретация pommeau - сделанная не на основе яблочного сока, но выброженного насухо сидра и заряженная по традиции линейки "Apfelblut" ягодами и лепестками бузины чёрной (Sambucus nigra). Выдержка на щепе американского дуба прилагается.